الحنيذ ...يا حبي له ...

الحنيذ ...يا حبي له ...

.

أقدم لكم اليوم الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (الخمير)
ومن حبهم لها تؤكل حتى في وجبة الافطار بدون الرز طبعاً

تجهيز التنور (المحنذ )

مركز تحميل

نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى

مركز تحميل
نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور

مركز تحميل

المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز

مركز تحميل

تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي
طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص)

مركز تحميل

وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير

مركز تحميل

تم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع علية الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي

مركز تحميل

الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر

مركز تحميل

ضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر

مركز تحميل

نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية

مركز تحميل

نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم

مركز تحميل

نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية

( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر )

مركز تحميل

فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة

مركز تحميل

بعد ساعة وربع هذه النتيجة

مركز تحميل

وطبعا رح يقدم بالرز الي طبخناه
وبالهناء و الشفاء

منقول للفائدة....

المصدر: منتديات مضايف بلدة الغبره

---

hgpkd` >>>dh pfd gi >>>

اول مره تمر علي هالاكله

مشكوووور الزير سالم
يعطيك العافيه

مشكوور اخى " الزير "


يعطيك العافيه وما قصرت


تقبل مروري .. شكراا لك ....


مع تحيااتى // محمد الحسوني ...

اخواني

صاحبة السمو

محمد الحسوني



اشكر مروركم الكريم


ومتابعتكم الدائمة


تقبلوا تحياتي